Spaghetti de Abobrinha: Leve, Vegetariano e Saudável

Benefícios do Spaghetti de Abobrinha

• Baixo em calorias: perfeito para dietas equilibradas.

• Rico em nutrientes: fonte de fibras, vitaminas A e C.

• Sem glúten: ideal para quem tem restrição alimentar.

• Prático e rápido: fica pronto em poucos minutos.

Ingredientes (Serve 2 pessoas)

• 2 abobrinhas médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1 xícara de molho de tomate caseiro ou de sua preferência

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas de manjericão fresco para decorar

• Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação das Abobrinhas:
   Lave bem as abobrinhas e corte-as em tiras finas no formato de spaghetti. Utilize um cortador espiral (spiralizer), um descascador de legumes ou uma faca afiada para obter tiras uniformes.

2. Refogando:
   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.

3. Cozinhando a Abobrinha:
   Coloque o spaghetti de abobrinha na frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, mexendo delicadamente. Evite cozinhar demais para manter a textura firme.

4. Adicionando o Molho:
   Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Deixe cozinhar por mais 1 minuto para incorporar os sabores.

5. Finalização:
   Decore com folhas de manjericão fresco e, se desejar, finalize com queijo parmesão ralado.

Dicas Extras para o Sucesso

• Corte: Invista em um spiralizer para cortes uniformes e rápidos.

• Evite excesso de água: Se a abobrinha soltar muita água, escorra rapidamente antes de adicionar o molho.

• Personalização: Experimente variar o molho, como pesto, molho de cogumelos ou até uma versão cremosa vegana com castanhas.

• Textura Al Dente: Refogue rapidamente para evitar que o "spaghetti" fique mole.

Variações da Receita

1. Spaghetti de Abobrinha com Pesto:
   Substitua o molho de tomate por um pesto de manjericão ou rúcula.

2. Spaghetti à Bolonhesa Vegetariana:
   Adicione lentilhas cozidas ou carne vegetal ao molho para mais proteínas.

3. Spaghetti de Abobrinha Cremoso:
   Faça um molho cremoso com leite de coco e ervas frescas.

Por que Experimentar?

O spaghetti de abobrinha é versátil, fácil de preparar e permite criar refeições saudáveis sem abrir mão do sabor. É ideal para substituir massas tradicionais e incorporar mais vegetais na sua dieta.

Agora você tem todas as informações para preparar, personalizar e se deliciar com essa receita incrível! 🍝

Caso você não tenha um ralador, pode cortar tiras finas como na imagem acima