Lasanha de Berinjela: Sabor Incrível e Textura Irresistível

Claro! Aqui está a receita sem a menção a "saudável", mas mantendo o sabor e a riqueza de detalhes:

Receita de Lasanha de Berinjela: Sabor Incrível e Textura Irresistível

A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e perfeita para inovar na cozinha. Feita com ingredientes frescos e uma combinação de sabores que agradam a todos os paladares.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

Para a berinjela:

• 3 berinjelas médias

• 1 colher de sopa de sal (para dessalgar)

• Azeite para grelhar

Para o molho de tomate:

• 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

• 3 dentes de alho picados

• 1 cebola média picada

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de açúcar (opcional, para ajustar a acidez)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Folhas frescas de manjericão

Para a montagem:

• 200 g de queijo muçarela ralado

• 100 g de queijo parmesão ralado

• 300 g de ricota fresca ou queijo cottage (opcional)

• Orégano e manjericão fresco para finalizar

Modo de Preparo

1. Preparar as Berinjelas:

• Lave e corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.

• Disponha as fatias em uma peneira, salpique sal entre as camadas e deixe descansar por 20 minutos para eliminar o excesso de líquido e o amargor.

• Lave bem as fatias em água corrente e seque com papel-toalha ou um pano limpo.

• Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até dourar. Reserve.

2. Fazer o Molho de Tomate:

• Aqueça o azeite em uma panela. Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione o alho, mexendo até dourar levemente.

• Acrescente os tomates picados, misture e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Ajuste o sal, pimenta-do-reino e, se necessário, adicione o açúcar. Finalize com folhas de manjericão fresco.

3. Montagem da Lasanha:

• Em um refratário médio, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.

• Adicione uma camada de berinjela grelhada, seguida de molho, uma porção de ricota ou queijo cottage (se desejar) e um pouco de muçarela.

• Repita o processo até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada generosa de muçarela e parmesão ralado.

• Polvilhe orégano e mais algumas folhas de manjericão.

4. Assar:

• Preaqueça o forno a 200°C.

• Asse a lasanha por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.

5. Servir:

• Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar, para que as camadas firmem.

• Sirva com uma salada fresca e um bom azeite para completar.

Com camadas de berinjela grelhada, molho de tomate artesanal e queijos cremosos, essa lasanha promete conquistar a todos. Um prato incrível para qualquer ocasião! 😋